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.CITAZIONE (Francesco Troiano @ 4/3/2020, 17:58)Mi sapresti linkare questa resistenza dove posso trovarla?
Ho visto che fanno lo stesso forno caliente con doppia pietra, forse ha una cottura migliore?
Consigliate di usare quelle teglie rotonde per pizza?
Grazie mille
C'erano già tutte le risposte nella discussione che ti ha suggerito di leggere Cosimo ;-)
Trovi tutto, consigli, opzioni, istruzioni...CITAZIONE (cosimo747 @ 3/3/2020, 10:48)La modifica e' definita completa quando il forno raggiunge almeno 480°C.
Il mio consiglio e' quello di rivedere i passi segnati nel post #entry610737668 in modo da completare la modifica.. -
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Mi sapresti linkare questa resistenza dove posso trovarla?
Ho visto che fanno lo stesso forno caliente con doppia pietra, forse ha una cottura migliore?
Consigliate di usare quelle teglie rotonde per pizza?
Grazie mille
Il link della resistenza Coera da 1200 e 1400W che occorre per allestire il FEC CALIENTE e' questo https://laconfraternitadellapizza.forumfre...t=1830#lastpost https://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?t=70950437
Temo che tu abbia visto tutt'altro forno ,quel "coso" serve a ben poco ...per non dire altro.
Per la pizza in teglia occorrono teglie in ferro .
Edited by cosimo747 - 5/3/2020, 20:51. -
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Scusate, ma se dopo la modifica mono la pietra raggiunge anche 500° e la resistenza superiore non potrà mai raggiungerli, per forza che la pizza si cuoce più in fretta sotto (o si brucia) mentre la parte superiore rimane meno corta.... . -
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Scusate, ma se dopo la modifica mono la pietra raggiunge anche 500° e la resistenza superiore non potrà mai raggiungerli, per forza che la pizza si cuoce più in fretta sotto (o si brucia) mentre la parte superiore rimane meno corta....
Hai la modifica di cui parli?
E questo principio come si chiamerebbe?????
Mah ...
Sempre piu' in altoooo!!!!
cit. M.Buongiorno.
Forno Caliente cuoce troppo sotto e poco sopra... |
