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Salve volevo provare a fare la pizza napoletana a casa. Ho una pietra refrattaria per la cottura. Volevo sapere come andava messo il forno al momento dell cottura? Va lasciato statico o va spostato a grill? E la pietra va messa sopra all ultimo ripiano o va bene anche al centro del forno? . -
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va messa sopra all' ultimo ripiano e va impospostato su grill . -
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Si ma è venuto un cornicione un po’ duro. Ho lasciato secondo voi troppa farina mentre la stendevo? Può influire nella cottura? .
Pizza napoletana |
