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Faxius
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CITAZIONE (Notturno Italiano @ 13/5/2020, 17:41) E inauguro io le domande!
Fabio, ma per il bruciatore come ti sei regolato? Che hai preso?
Grazie Notturno,
per il bruciatore ho utilizzato quello della Polidoro, (li trovi qui http://shop.ricambirepetti.com/it/68-x-gpl-)
qui sotto la scheda tecnica. Ho preso quello con diametro 50, c'è in varie lunghezze 50/70/100 cm, ho poi disegnato la platea in modo da avere il bruciatore lungo il lato da 70 cm e poter far stare due pizze.
Questo bruciatore sviluppa 14 Kw e porta il forno in temperatura in circa 10 min, poi per scaldare bene anche il biscotto ci metti un po' di più comunque non più di 20 minuti.
Queste sono le pizze con Petra 3 fatte la scorsa settimana cotte in meno di un minuto
CITAZIONE (cosimo747 @ 13/5/2020, 19:41) Arriva da Almese nelle valli di Susa in provincia di Torino Faxius e il suo capolavoro .
Un opera unica.
Se uno avesse potuto sognare un post simile l' avrebbe sognato piu' scarno ,questo e' cosi' grandioso da sembrare un miraggio.
No ,invece e' qui sul nostro forum a disposizione di tutti.
Un post da standing ovation
Chapeau Faxius !!
Grazie Cosimo787 a disposizione per aiutare
CITAZIONE (Encaglie @ 13/5/2020, 21:11) Puoi dire quanto ti é costato? Potresti replicarne uno senza la predisposizione del gas?
In tutto ho speso circa 1200 € (i 200€ sono solo di carrello che ho comprato già fatto perchè non avevo voglia di disegnarlo), per replicarlo a legna basta togliere dai disegni i fori per il bruciatore presenti nella camera centrale, la scatola che contiene il bruciatore, i fori presenti nelle "ali" e sul piano della camera esterna, è abbastanza veloce e semplice, la platea così invece che 50x70 diventa 60x70 con lo spazio per la legna. L'unica cosa che ti suggerisco è di alzare di 5 cm la volta della camera interna e di portarla a 30cm, 25cm , come è ora sono giusti giusti.....
Edited by Faxius - 22/5/2020, 08:50File Allegato
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