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CROSTATA DI FRUTTA CON FROLLA AL COCCO
Ingredienti per la pasta frolla:
200gr farina per dolci;
50 gr cocco grattugiato;
1 uovo e 1 albume;
½ cucchiaino lievito per dolci;
pizzico di sale;
100 gr zucchero;
buccia grattugiata di ½ limone;
50 gr olio di girasole.
Crema pasticcera:
2 uova intere;
500 ml latte;
2 cucchiai zucchero;
2 cucchiai farina di riso finissima;
2 cucchiai di sciroppo di sambuco.
Fragole e fiori di sambuco per decorare.
Preparare la pasta frolla e lasciarla riposare una mezz'ora, poi stenderla e metterla in una pirofila foderata con carta forno. Ricoprire con altra carta forno e cospargere di riso (in modo che cuocendo non si alzi e faccia bolle). Cuocere a 180°per 30 minuti. Nel frattempo preparare la crema che va poi fatta raffreddare in frigo. Sia la base di pasta frolla, che la crema, io le ho preparate la sera prima e la mattina dopo ho composto la torta. Quando tutto è ben freddo, mettere la crema sulla base di frolla, poi decorare con fragole e fiorellini di sambuco. Per "lucidare" le fragole, le ho spennellate con lo sciroppo di sambuco (ovviamente home made)🤩
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Pasqualina, siamo felici di ospitarti. 
Le tue ricette senza glutine saranno sicuramente utili a tante persone
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Ma che farina hai utililzzato? non hai specificato. E' una senza glutine o questa è una crostata normale? aiutamiiiiiiiiiiiiiiiiiii
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Ciao, non ho specificato la marca della farina perché non sapevo si potesse fare. Allora per questa crostata senza glutine ho usato farina Nutrifree per dolci; per lo spolvero per stenderla, ho usato farina di riso finissima (sempre Nutrifree) e cocco grattugiato Lo Conte😜
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4 replies since 17/5/2020, 17:43 57 views
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