.

Le pieghe di rinforzo

« Older   Newer »
 
  Share  
.
  1. Notturno Italiano
    Posted on 4/6/2020, 16:55
     
    .
    Avatar

    L'umile Cella di Notturno_Italiano

    Group
    Administrator
    Posts
    32,212
    Location
    Roma - Castelli Romani

    Status
    Offline

    panielli



    Pensavo di aver già postato questi video e invece pare di no.

    Sono molto utili perché riassumono tutte le tre tecniche principali per dare struttura agli impasti, sia in fase di preparazione della massa, che successivamente, per la formatura dei nostri panielli.

    Le tre tecniche sono

    Slap & fold