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Buon giorno ragazzi, sono una new entry e volevo subito chiedere un consiglio su un impasto da pane usando una farina di tipo "Tumminia" già ho fatto la prima prova usando nell'impasto tutta farina Tumminia, ma il pane risulta molto compatto privo di alveoli e pesante da mangiare, volevo chiedere se qualcuno ha un impasto che prevede l'uso di questa farina? Grazie. . -
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e magari Tanopizza73 saluti i ragazzi da qui https://laconfraternitadellapizza.forumfre...DE=00&f=9658082. -
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Grazie Cosimo .
Pane farina tumminia |
