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xxdadoxx
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QUOTE (Arfio @ 9/12/2020, 06:26) Ciao a tutti!
C'è un motivo particolare che ti spinge a cercare una bracci tuffanti e non la classica impastatrice a spirale?
Non sono un esperto ma direi che la "lentezza" della bracci tuffanti non sia proprio il massimo nell'uso domestico.
Non lo so di preciso. Io credo che si possa fare tutto con tutti i tipi di macchine. E' ovvio che bisogna avere accortezze e conoscere bene il comportamento della propria macchina.
Così su due piedi ti direi che la spirale riscalda gli impasti, per questo bisogna stare attenti alle temperature degli ingredienti. Con la tuffanti al piu hai un aumento di uno o due gradi. C'è il fatto dell'ossigenazione dell'impasto, che sulla tuffanti dovrebbe essere molto maggiore. La tuffanti è anche piu adatta agli impasti delicati e che necessitano di volume.
D'altro canto la spirale è molto più veloce e incorda benissimo.
Insomma ognuna ha i suoi pro e contro e troverai sempre chi si trova meglio con una o l'altra.
Alla fine è anche una questione di gusti. io trovo la tuffantina bellissima...alla fine è anche un oggetto di design, per quanto possa avere senso
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4 replies since 12/9/2020, 05:07 1312 views
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