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Ros-89ct
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Salve a tutti era da tempo che non entravo in questo forum, vorrei sapere se la biga di Soundgarden nelle temperature invernali vanno modificate le qtà di lievito e tutto il procedimento rimane invariato? cioè in inverno devo considerare le stesse tempistiche e aumentare il lievito per spingere di piu? vorrei iniziare la biga usando questa perchè non posseggo un impastatrice e devo impastare a mano e so che una biga al 44/45% si fa fatica a chiuderla.
Grazie in anticipo
Edited by Ros-89ct - 5/9/2021, 16:44
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50 replies since 19/9/2020, 15:56 3811 views
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