.

Biga

Topic Title ( Mark this forum as read )

Topic Starter

Stats

Last Post Date

La biga, questa fantastica sconosciuta
- 1
- 2
- 3
- ...8
Merlino the First
110 Replies
18,927 Views
28/10/2023, 15:32
By federico.m
La Biga ibrida
- 1
- 2
- 3
- ...13
by Meamb
meamb
185 Replies
31,131 Views
3/1/2023, 13:42
By Black For You
Potere lievitante della Biga
- 1
- 2
Piccolo test casalingo
Focacciaro
17 Replies
1,275 Views
29/5/2019, 20:37
By Focacciaro
La Biga di Giorilli
- 1
- 2
e il Calcolapizza
Notturno Italiano
29 Replies
13,970 Views
4/5/2018, 02:03
By jeans7412
Biga e consistenza impasto: aiuto
tom_dough
8 Replies
126 Views
24/4/2024, 10:02
By tom_dough
Chiarimenti biga
forzanapoli81
3 Replies
160 Views
17/3/2024, 10:20
By maida7
Impasto non riuscito (idro 80%) con biga 80%
giulio83
5 Replies
139 Views
1/10/2023, 20:35
By giulio83
Qualche considerazione sulla biga
- 1
- 2
- 3
- ...4
E parliamo di quella "Giorilli"
Notturno Italiano
54 Replies
1,034 Views
8/6/2023, 11:42
By Bestiada
Lievitazione puntata ed appretto utilizzando la biga
Tempi di lievitazione
Sventrapassere
0 Replies
161 Views
21/11/2022, 16:00
By Sventrapassere
Biga con Farina tipo 2 con germe di grano
Miguel Fidel
3 Replies
171 Views
14/10/2022, 08:08
By Il pescatore innamorato
La Biga con la Pina
mela67
0 Replies
66 Views
17/5/2022, 16:51
By mela67
parto anche io con la biga 100%
Michele134
2 Replies
201 Views
27/4/2022, 15:42
By Michele134
Sminuzzare biga Meamb
Ros-89ct
2 Replies
94 Views
27/2/2022, 12:01
By Ros-89ct
Biga falsata by Soundgarden (aka Marco)
- 1
- 2
- 3
- ...4
Marco aka Soundgarden
50 Replies
3,811 Views
14/1/2022, 21:20
By cosimo747
Biga con bimby
Zeus82
2 Replies
681 Views
10/5/2021, 08:23
By Zeus82
Napoletana contemporanea con biga
Un tentativo riuscito benissimo
Andrea_friz
2 Replies
795 Views
20/1/2021, 16:49
By Andrea_friz
Pizza in teglia con biga falsata by soundgarden
Marco aka Soundgarden
3 Replies
181 Views
19/1/2021, 19:35
By cosimo747
Impasto amaro
Impasto con biga amaro
Fraved
1 Replies
353 Views
8/12/2020, 12:05
By Gelemi
impasto biga
Tina84
2 Replies
114 Views
12/10/2020, 15:03
By Tina84
pane con biga
Tina84
7 Replies
176 Views
29/9/2020, 06:39
By Tina84
Pizza Melting Pot con Pasta Madre Solida
- 1
- 2
la vecchia saggia
18 Replies
702 Views
10/9/2020, 18:22
By la vecchia saggia
Ho sbagliato la biga Ibrida
Rafilone
1 Replies
242 Views
16/6/2020, 18:48
By Marco aka Soundgarden
La biga senza strumenti: né termoregolatori né impastatrice.
Matteoxr6
7 Replies
466 Views
3/6/2020, 15:58
By Matteoxr6
Impasto 100% biga appiccicoso
mettt
3 Replies
267 Views
20/4/2020, 21:45
By Pepper
Bagels con biga ibrida by Meamb
meamb
9 Replies
607 Views
15/4/2020, 13:05
By meamb
Aiuto per biga 100% in cantinetta vini
Per verace 63% con Caputo Nuvola Super
ferro1111
4 Replies
674 Views
7/4/2020, 15:47
By ferro1111
Help, teglia con biga 100%
frank_pizza
9 Replies
400 Views
27/3/2020, 21:16
By cosimo747
100% cottura perfetta - 90% biga - 55% Italiana Polselli
- 1
- 2
- 3
la vecchia saggia
34 Replies
874 Views
25/2/2020, 16:06
By cosimo747
parere su fattibilità biga
prolonga
3 Replies
107 Views
25/1/2020, 22:44
By la vecchia saggia
Pizza alla pala dei forni romani (con biga)
<img src= "https://upload.forumfree.net/i/ff10861363/download.png" class="tmb">
cesareud
13 Replies
492 Views
8/1/2020, 18:35
By cosimo747

.

.

.