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AmoLaPizza.
Me lo chiedo da molto tempo. Mi sono accorto l'altro giorno che il grande vantaggio è che puoi usare più lievito, così hai più lievito nell'impasto quando inforni, cosa che aiuta a rendere il cornicione più vuoto e arioso.
Non riesco davvero a pensare a nessun altro vantaggio..
domanda teorica su processo di maturazione. |
