Biga andata a male?

Pizza82

Posted on 4/1/2021, 15:28 by: Pizza82

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Buonasera
Scusatemi è successo anche a me ed avevo usato una farina (la molisana di grano duro) appena comprata ed un bio lievito madre da germe vitale
Biga di 16 ore a 20 gradi
Non riesco a capire se è stato il lievito o la farina
Grazie

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