Giusta idratazione Blu pizzeria caputo

Impasto

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Rino1968

Posted on 24/11/2020, 20:49

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Buonasera, premetto che impasto con impastatrice , uso blu pizzeria da anni, ma quando azzardo ad idratare più del 60%
praticamente al 70% l’impasto sembra una torta, forse sbaglio io qualcosa .
Grazie

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