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Posted on 29/11/2020, 23:27

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Mi è venuta una voglia di bomboloni..ho cercato una ricetta e li ho messi in cantiere... purtroppo mia moglie mi ha vietato di friggere... ho dovuto optare per forno. Nn li avevo mai fatti, neanche fritti... e mi sa che per la delusione... per un po’ nn li farò!

Ingredienti
500 gr farina polselli super
8 gr lievito di birra fresco
1 uovo medio (ne ho messi 2 piccoli)
180 gr latte
130 gr zucchero
120 gr burro morbido (a temperatura ambiente)

Procedimento
Mescolare latte uova e lievito, unire la farina, poi lo zucchero ed infine il burro. Formare la palla, stando attenti a nn formare grumi, impastare bene!!! (Non come me) (ho dovuto aggiungere 2 cucchiai di farina e impastare molto per rendere palla liscia). Lasciare palla in ciotola coperta fino a che impasto è raddoppiato. A questo punto stendere impasto, coppare dei dischi di cm 8 di diametro, mettere su carta forno in teglia. Lasciare lievitare ancora un’oretta, (io in forno solo con luce accesa) dovrebbero (!!!) raddoppiare.

Cottura
Cuocere 15 minuti a 180 gradi finché sono cotti/belli colorati. Fuori dal forno si possono spennellare con burro e cospargere di zucchero, far raffreddare e poi farcire con crema/ nutella o altro. Note negative... io probabilmente ho impastato male, fatto la prima lievitazione troppo lunga quindi formato dischi con impasto troppo scarico... non si sono più gonfiati bene. 46E766D3-6CCF-42AB-87D5-8F6BA736299B