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8/66 pale del priore (primo tentativo)
*Ingredienti*
- 680g Farina Polselli Vivace
- 544 g Acqua
- 18 g Sale
- 3 g lievito di birra secco
*Procedimento*
- Inserire tutti gli ingredienti in planetaria e impastare fino ad ottenere l’incordatura desiderata, se necessario fare qualche pausa.
- Stagliare in 2 panetti di circa 600 g
- Far lievitare circa 3 ore fino al raddoppio
-Stendere delicatamente e posizionare in una teglia o direttamente nel forno per la cottura
*Cottura *
- Cuocere per circa 15 min in forno preriscaldato a 250 gradi.
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