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Buongiorno a tutti. Finalmente, pare, sembra, che io sia stato capace di entrare in una discussione, dopo innumerevoli tentativi. Mi presento: sono Paolo, appassionato di cucina da sempre, chef e cuoco autodidatta (sul campo) con varie esperienze lavorative a livello professionale, anche se provengo da settori totalmente diversi. Ora, per completare il mio CV è giunto il momento di prendere in mano l'argomento PIZZA e LIEVITATI. Sinora facevo tutto alla supercasalinga, per quanto riguarda pane e pizza. Ora proverò a studiare e a eseguire cose "professionali!", anche e soprattutto grazie a questo fantastico sito, dato che la passione e "le mani in pasta" le ho da quarantanni. Grazie a tutti per l'accoglienza, spero di attingere a piene mani dalle vostre esperienze, anche ponendovi domande. Buona vita. Paolo
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