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la vecchia saggia
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Ragazzi, soprattutto per la pasta madre solida, avete ragione sulla pazienza, però se si partisse da un bel panetto rinfrescatissimo di 3 o 400 grammi e si usassero farine adeguate, perché non pensare di fare una bella pagnottella (o anche pizza) a lievitazione veloce?!
Io ci ho provato a volte e - certo, facendo tutto nel giro di una giornata, non meno - i risultati sono molto buoni.
Comunque se vi va, date un'occhiata qui.
Nota
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4 replies since 10/1/2021, 16:43 89 views
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