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Buongiorno a tutti
Allego foto dei panetti vorrei un vostro parere.
TA 24 ore puntata 7 ore 22 gradi circa.
Tutto usando il calcolo pizza.Attached Image
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Ciao Lino.
A me sembrano solo un po' rilassati, ma non sono certo una espertona.
Credo dipenda molto dalla sufficiente forza della farina utilizzata, oltre che dalla quantità del lievito e il resto.
Buona norma potrebbe anche essere quella di assaggiare una puntina di impasto per sentire se è acido o ancora buono.
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Grazie della risposta.
È un a caputo blu.
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2 replies since 11/4/2021, 07:20 177 views
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