-
la vecchia saggia
| .
|
Advanced Member
- Group
- Member
- Posts
- 4,936
- Location
- Roma
- Status
- Anonymous
|
|
CITAZIONE (Billykid591 @ 3/4/2024, 12:50) CITAZIONE (la vecchia saggia @ 3/4/2024, 12:38) Perfetto, grazie mille. Avevo intuito bene allora.
E poi, vabbè'... semmai riproverò a fare la biga.. mi scoccia un po' perché, non volendo frullare, avevo sempre problemi di grumi. Per il peso invece mi vorrei mantenere sul classico basic "basexaltezza:due" (ricordo che avevo fatto con soddisfazione anche le tipologie "Alice", con soli 480 gr per teglia). Io la biga se soprattutto è poca quantità la impasta a mano si, certo, il metodo più tranquillo lo trovo: mi aiutavo a scioglierla man mano con due tarocchi.. Grazie e buon pranzo..
|
|
| .
|
12 replies since 25/3/2024, 14:13 280 views
.