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Notturno Italiano.
L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Questione centratissima, Fra' Onda!
Infatti, il mio prossimo doc lo vorrei incentrare sui seguenti argomenti:
1) produzione del LN;
2) Le caratteristiche del LN in crema (o liquido);
3) l'impasto per la pizza con il LN.
Così chiudo il cerchio e sparo tutto quel che sto appurando.
La mia "Piccola Enciclopedia del LN"
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Lievito naturale e Pizza NapoletanaL'eterno dilemma |