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emalimo.
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Ciao Ettore, ho seguito passo passo prendendo pure appunti e riascoltando più volte i vari passaggi, premesso che è una follia allo stato puro, ma qui alla confraternita siamo tutti un pò folli, non ho capito il passaggio della stufatura. ok mette in forno x 18 ore ma come? freddo' o preriscaldato non so
a 30°, non lo dice. Poi la salatura. si sala ad occhio? è una fase molto importante se sali troppo rovini tutto e sali poco hai una mozzarella che non sa di niente. Cosa ne pensi?.
MozzarellaLa migliore è sempre quella che ti fai TU |