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FrankSL.
Beh se vogliamo paragonare il procedimento odierno con quello che si usava 50 anni fa dovremmo tenere presente che:
- il lievito di birra forse neanche esisteva
- la farina non era macinata e raffinata come oggi, per cui il w non è paragonabile
- il grano stesso era diverso
- le impastatrici non erano certo quelle di oggi (per chi le usa)
Secondo me non se ne esce..
Frank.
La puntata è sempre necessaria? |
