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vinnie77
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CITAZIONE (alford9 @ 19/1/2012, 13:14) Vinnie sono uno spettacolo!!!  Che fornetto usi? Il ferrari??? Poi scusate, altra domanda...perchè è cosi importante scendere col tempo di cottura?
Si cerca di avvicinarsi alla napoletana...temperatura molto alta, tempi brevi...la pizza ti resta morbida e poco biscottata. Con l'impasto di ieri sono riuscito a cuocere in 2-2 minuti e mezzo, con la t.a. ultimamente sto avendo qualche problema. Sì cotta col G3 Ferrari Delizia senza termostato e termofusibile, con parabola e deflettore. 
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128 replies since 5/1/2012, 11:36 5793 views
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