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jaws.
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Grazie Ettore dell'info , Ari ti rispondera' , e ti assicuro che dopo che ha fatto un corso alla scuola di cioccolato Perugina martedi' è ancora piu agguerrita sul cioccolato , questa tecnica del micro la conoscevo gia' ( ma abbiamo regalato il microonde anni fa per problemi di spazio e per inutilizzo ) , c'è anche un'altra versione di temperaggio con l'inserimento di burro di Cacao Mycryo , il punto è che non si trova facilmente , ma solo su internet .
Il temperaggio "pulito" del cioccolatoUna versione appena appresa |