Il temperaggio "pulito" del cioccolato

Una versione appena appresa

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  1. giowall
    Posted on 2/2/2012, 19:08 by: giowall
     
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    CITAZIONE
    temperaggio con l'inserimento di burro di Cacao Mycryo

    Infatti, io uso questo metodo. Il burro di cacao micronizzato della Callebaut lo trovo alla Metro.

    Valeria
     
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13 replies since 2/2/2012, 16:17   2954 views
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