Il temperaggio "pulito" del cioccolato

Una versione appena appresa

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  1. I biscotti della credenza
     
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    Il metodo di temperaggio che hai descritto si chiama temperaggio per inseminazione ed è quello che fanno le temperatrici professionali "in grande".
     
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13 replies since 2/2/2012, 16:17   2954 views
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