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Notturno Italiano.
L'umile Cella di Notturno_Italiano
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ohhh fantastica questa tabella Ettore...adesso rompo un po le scatole, come si può fare ad avere una tabella sotto che abbia come variabile da inserire l'idratazione.
Cioè io metto la farina, l'idratazione del lievito, la quantità di lievito e l'idratazione totale desiderata e mi calcola direttamente la quantità di acqua che serve nell'impasto. Sarebbe molto utile avere le due tabelle vicine...ma nun so capace graziiiiiiieeee
Cacchio, questo msg mi era sfuggito.
Mi metto subito al lavoro per vedere che ne viene fuori..