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ycarus77
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CITAZIONE (armandop @ 29/4/2012, 11:13) ...
Ciao ycarus77, intanto benvenuto, ti volevo chiedere: quanto tempo l'hai fatta lievitare/maturare?
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L'impasto è lievitato 5 ore
CITAZIONE (armandop @ 29/4/2012, 11:13) ...
Hai messo in teglia subito dopo la puntata?
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Si, subito in teglia dopo la puntata e subito dopo condita ed infornata.
CITAZIONE (Bupa75 @ 29/4/2012, 11:13) ...
per quella quantità di impasto che dimensione di teglia hai usato e tempisti e temperatura forno per la cottura??
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Il diametro interno del tegame è di 32 cm, teglia antiaderente circolare.
L'impasto è stato posato sulla carta da forno.
La temperatura del forno è stata inizialmente a 250°C e poi è stata abbassata a 160°C.
Per la cottura, dopo che si comincia a sentire odore nell'aria (circa 10-15 minuti) bisogna tenere il forno sott'occhio,
in modo da abbassare la temperatura a 160°C non appena necessario.
Provatela e se ci sono problemi, ne parliamo insieme...
Se si riescono a fare focacce pugliesi come si deve anche da altre parti,
non possiamo che esserne contenti!! 
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21 replies since 28/4/2012, 21:50 5100 views
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