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Galla Placidia.
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#giardiniera, #verdure, #antipasto
Ragazzi sto facendo la giardiniera.
Se vi avanza un po' di verdura e volete assicurarvi un antipasto già pronto per l'inverno in caso di ospiti improvvisi, eccovi la ricetta!
INGREDIENTI
PASSATA DI POMODORO 2500 gr.
CAROTE 250 gr.
SEDANO 250 gr.
FAGIOLINI 250 gr.
CIPOLLINE 250 gr.
ZUCCHINE 250 gr.
CETRIOLI 250 gr.
PEPERONI 250 gr.
CAVOLFIORE 250 gr.
ZUCCHERO 2 cucchiai
SALE GROSSO 1 cucchiaio
OLIO 2 bicchieri (per intenderci quello della Nutella!!
)
ACETO 1 bicchiere (se è un aceto forte, come il mio fatto in casa, altrimenti un po' di più)
Procedimento semplicissimo.
Portare a bollore la passata di pomodoro, quindi aggiungere le verdure tagliate a pezzetti nell'ordine dato negli INGREDIENTI facendo trascorrere un quarto d'ora di cottura tra una verdura e la successiva.
Con l'ultima verdura aggiungere lo zucchero, il sale, l'olio e l'aceto e completare la cottura per l'ultimo quarto d'ora.
Invasare caldo e riporre al fresco.
Con queste dosi a me vengono circa 7-8 barattoli Bormioli da 1 Kg.
Non si può sbagliare ed è buonissima!!
Maddy
Edited by Galla Placidia - 3/10/2015, 18:17. -
fornoalegna.
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Ciao Maddy,
splendida ricetta, facile da fare e ottima da mangiare.
Sicuramente la farò con le mie verdure nell'orto di Venasca, se vuoi vedere, ho pubblicato qualche foto nella
sezione "ORTO".
Ancora complimenti.
Vittorio. -
Galla Placidia.
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Viste... forse è meglio se non ti faccio vedere quelle del nostro orto!! ahahah!!!
Complimenti Vittorio!
Venasca è un paese delizioso, ci passiamo sovente quando andiamo in gita in montagna!
Maddy. -
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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non conoscevo la giardiniera fatta con la passata di pomodoro!
Mi sa che questo weekend la provo! Ho tantissima verdura da cogliere, giu' nell'orto.... peperoni, melanzane, zucchine, pomodori e fagiolini!
Miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Mitica Galla!!!
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pinomerenda.
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galla questa è quella che hai portato a bologna? . -
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Si si si si si si!!! Buonaaaaaaa! . -
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Neanch'io la conoscevo con la passata di pomodoro...che chicchetta... . -
pinomerenda.
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è un godo assurdo
la sto facendo con il pomodoro di dany e le cipolle di charlie...
così ho la giardiniera della confraternita XD
un pò di basilico, alla fine posso mettercelo?. -
NÉGHER.
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Bella Maddi da ricopiare anche perche mai fatta con la Passata Ciao 
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grande grande grande Maddy ... mi hai svoltato i regali di Natale di quest'anno ... e le conserve per me ... 
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pinomerenda.
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Apertaaaa!!!! che godus
grazie 1000 galla e dany & charlie (mi stavo dimenticando di te!)
Edited by pinomerenda - 14/10/2015, 14:53. -
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Ahhhhhhhh la giardiniera! Porca puzzona , non lho fatta io. Che rabbia.P.s ohhhh và che ho libri e conserve da darti. . -
pinomerenda.
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ahhhhhh dany dany... ho ancora la salivazione confusa
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Ritieniti fortunato, io son tutta confusa!!!! Confusa e felice però! . -
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Mi era sfuggito questo post, eccellente 
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GIARDINIERA PIEMONTESEricetta della nonna |
