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Notturno Italiano.
L'umile Cella di Notturno_Italiano
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PERE: secondo me la Bosch è MOLTO MEGLIO della Clatronic, PER GLI IMPASTI MOLTO IDRATATI.
Onestamente è talmente leggera che ho molti dubbi sulla sua efficacia con impasti duri, tipo pane, ecc.
E poi c'è anche da dire che la Bosch ha un limite: la capienza.
Con la Bosch puoi arrivare fino a 500-700 gr di farina.
Con la Clatronic superi i 1.200 gr. di farina. Praticamente il doppio.
Anche la Clatronic incorda ad alta idratazione e va bene, ma io ho sempre ottenuto un impasto "corto", con il glutine che restava molto corto e duro.
Con questa Bosch, invece, ho ottenuto un impasto che si allunga fino a quasi un metro!
Mai visto niente del genere... per questo ti dico che con impasti ad alta idratazione è senza alcun dubbio migliore.
Ecco il video:
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Bosch MUM 4405Una impastatrice FANTASTICA per l'alta idratazione |