Forno Ferrari ed Umidità

Girare La Pizza

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  1. Pere153
    Posted on 17/9/2012, 22:41 by: Pere153
     
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    Hai ragione, sopramaturazione, ho sbagliato la farina ho usato la Caputo blu confezione da 1kg W200-220 piuttosto che la Caputo Pizzeria W290, e gli ho fatto un 20+4 a TA quindi non reggeva.Me ne accorto proprio adesso!!!

    PS: Con quella farina avrei dovuto fargli 8+4.
     
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6 replies since 17/9/2012, 21:43   483 views
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