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G3 FERRARI NAPOLI Moddato

Varie Prove Sperimentali

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  1. framarKo
    Posted on 3/10/2012, 11:09
     
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    Posto questo video soltanto per far vedere che siamo ancora lontani dal fornetto perfetto, quindi confratelli continuiamo così, i progressi ultimamente sono stati notevoli e le soddisfazioni aumentano.
    Io e Nogase abbiamo battezzato questo G3, Mod. M&M in quanto studiato e fatto insieme a scopo sperimentale. La resistenza superiore è fuoriserie, è stata curata la parte isolamento al fine di aumentare la sicurezza e limitare le dispersioni. Il fornetto in queste condizioni è operativo in meno di 10'.
    La pizza del video serve soltanto per verificare i tempi di cottura, niente di speciale anche se gli ingredienti sono al Top, Farina 280W sconsigliata per pizza, acqua al limite della potabilità, lievito secco scaduto da 18 mesi, sale in bustone agglomerato, niente grassi (per fortuna)!