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wildYeast.
Questa era la discussione in cui l'ho postata:
https://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?t=63543048
Le uniche differenze sono state il LNS che ho portato a 150,ma che per me é stato troppo quindi bisogna scendere a 115 come la ricetta originalee la farina che ho usato che é stata la manitoba marino con W400.
ciao.
Panettone classico ricetta Giorilli |
