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R@ffaele.
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Tantissimi complimenti Giuseppe. Tutto eccezionale!
Vorrei provare anche io la spalla ma senza salsa finale. Puoi darmi qualche indicazione in più anche sulla marinatura. Hai rispettato le dosi di una ricetta o hai fatto a sentimento?
Cerco anche una ricetta per fare il prosciutto e gli stinchi nel forno a legna con cottura lenta..
Del buon low and slow, in forno a legna! |