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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Cari confratelli,
il nostro caro amico Federico (titolare dell'hotel San Salvador, che ci ospiterà a lla Convention di Igea Marina), tra le altre iniziative ci ha proposto un'idea che secondo me è bellissima: la vacanza-stage.
Ne avevamo già dato qualche cenno. In buona sostanza, lui ci offre di ospitare gratuitamente sette o otto di noi, a turni individuali della durata di circa una settimana cadauno, durante la stagione estiva, con vitto e alloggio gratuiti e con l'unico impegno di fare le pizze per chi lo desideri, tra gli ospiti dell'hotel.
Secondo me, è un'occasione splendida per noi.
E' ovvio che quasi tutti siamo dei meri appassionati, degli amatori e non dei professionisti, eppure...
Eppure io sospetto che ognuno di noi, almeno una volta, s'è immaginato in una pizzeria, con la mantesina e il fazzolettone, la pala e il forno acceso, all'opera tra le chiamate dei camerieri.... almeno una volta, dico bene?
E questa sarebbe un'occasione quasi unica per darsi una risposta alle fatidiche domande: "Ce la farei? Ne sarei capace? Che cosa si prova a fare pizze PER MESTIERE e non per gli amici?"
A me questa nuova e un po' folle avventura piace tantissimo perché è proprio folle "il giusto"! Né troppo e né troppo poco.
Mi piacerebbe provare su di me, anche se solo per pochi giorni, la fatica del pizzaiuolo.
Mi piacerebbe guardare gente sconosciuta o quasi che mangia le mie pizze e osservare le loro reazioni e mi piacerebbe sentirmi sul serio un "pizzaiuolo", anche se soltanto per qualche giorno.
La sola idea, ve lo confesso, mi crea una bella sensazione di piacere e di aspettativa e anche un po' di orgoglio.
L'iniziativa è aperta agli iscritti.
Io intendo prendervi parte.
E voi?
NB: dobbiamo mettere a punto le modalità operative e di selezione dei "candidati" (necessaria per evitare che all'hotel arrivi magari qualcuno un po' troppo alle prime armi, che possa creare qualche disguido di troppo) ma lo faremo assieme, di comune accordo con Federico.
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Pere153.
User deleted
Ettore, è una bellíssima idea 
, fare assagiare le nostre creature agli sconosciuti...Bravo!!!
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fpizzari.
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Sarebbe davvero una bella esperienza, ma (ahimè) me ne tiro subito fuori, non perchè non mi piacerebbe, anzi tuttaltro!
Solo perchè non mi sento ancora così bravo rispetto a molti altri utenti che invece tirano fuori delle pizze che farebbero invidia al miglior "pizzaiuolo" ...
Comunque bellissima iniziativa...
fpizzari. -
Pere153.
User deleted
Ettore, è una bellíssima idea , fare assagiare le nostre creature agli sconosciuti...Bravo!!!
Tanto per fare chiarezza, io non ne prendo parte, Eh Comunque l'iniziativa è davvero bellíssima
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Miiiiiiiiiiiiii mi piacerebbe un sacco ma ora non ho visibilità per questa estate 
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Anto'..... mi sa che io e te dovremo proprio trovarlo questo benedetto tempo.... 
E' troppo fico!
Ma prova a immaginare un po'!!!!
La sera si impasta per la napoli, quanta? Ehhh, chiediamo a Fede quanti ospiti ci sono, poi avvia la spiralona e via!
La mattina mare e sole e relaxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx, poi giu' in hotel a fare i panielli!!!
Poi qualche bella focaccina da servire a tavola come "gedget" e poi si parte con le richieste! ....
Mammamia.... io non sto nella pelle per provarci, sai? La sola idea mi fa sorridere per un quarto d'ora!
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azzz ... sbavett ... mia moglie mi uccide ... 
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Pere153.
User deleted
@Antò: Mastomix per tutti quanti 
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Ammazza che idee che partorite... Ettore e Federico, complimenti.... bella in tutto l'idea, anche nel fatto che i gruppi come accennavi sarebbero misti, teste di serie e.... garzoni Chiunque o quasi è qui da un pò potrebbe affrontare l'impresa... io mi tiro fuori per problemi di ferie.... ma mi piacerebbe da matti!!!!
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Tony Z..
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Che bella iniziativa.!
Magari si potesse....
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ict_engineer.
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Che bella iniziativa... purtroppo anche io non potrò partecipare.
Però vorrei chiedere una cosa: ma chi parteciperà a questa iniziativa dovrà avere anche la certificazione HACCP? Mi sa che per i pizzaioli o in generale chi lavora nelle strutture ristorative è obbligatoria?. -
pizzaiuoloalbs.
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sarebbe davvero favoloso !!! 
purtroppo anche io causa ferie non credo di potere.
ma spero un giorno di poter aiutare qualche amico con la pizzeria o di diventare amico di qualche pizzeria napoletana e andare a dare una mano !. -
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sta cosa è uno spettacolo!! sarebbe davvero un bel banco di prova...
Anch'io come altri non potrò assolutamente partecipare causa periodo, in quanto come per l'hotel San Salvador per me è periodo di turismo.. e la cosa mi spiace un sacco perchè l'avrei fatto di sicuro!
Per l'HACCP non saprei... bisognerà chiedere a Federico; forse se si considera come prova....boh. -
stefano_scib.
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Credo che l'haccp debba averla la struttura e non il singolo.... . -
pizzale.
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magari! per me sarebbe bellissimo! .
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