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gianry.
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Purtroppo devo constatare che il fondo delle pizze è molto bruciato dopo 3 min . La parte superiore della pizza e' cotta quasi benissimo mentre il fondo è bruciato.
Come posso fare ?
Mettere una pala di alluminio dopo 45-50" dall'infornata., senza aprire il coperchio.
Dopo circa 25-30" giri di 180° senza aprire il coperchio.
Il tempo totale non varia.
Per diminuire il tempo totale di ifornata metti un "cuki" al di sotto della resistenza superiore e bloccalo con le vitine che mantengono anche la resistenza stessa.
Così aumenta molto il potere calorifico ma, attenzione, diventa più pericoloso.
Non metterlo vicino a oggetti che si possono incendiare.
anziche usare un cuki non posso usare un po' di carta argentata avvolgendo la cupola superiore ?... ma tolgiere la resistenza inferiore oppure usare i condensatori per diminuire il potere non va bene ?.
fondo pizza bruciato |