-
samj.
User deleted
Ciao a tutti, intanto grandi complimenti a tutti per i molteplici consigli di tutti i generi e tipi che si posso imparare su questo splendido Forum.
Sono nuovo del mestiere, dopo diversi anni di cottura con il forno di casa elettrico finalmente, sempre tramite questo forum sono riuscito ad avere a casa finalmente un forno a legna Pizza Party.
Tutto questo a Natale, cosi finalmente dopo evervi letto e riletto posso dire di aver ottenuto ad oggi un bel gran risultato, che mi è valso l'incarico domenica di sfoggiare superpizze per il compleanno della mia figlioccia
con diversi invitati, speriamo bene.
Intanto vi allego le foto delle mie pizze della scorsa settimana che hanno avuto un successone e il mio forno con tanto di cappottino invernale( che bravo suocero che ho ;-)).
Vi riporto la ricetta che ho usato:
1 litro d'acqua
1650 di farina Caputo Rossa
50 gr di sale
2 gr di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
Verso le 19 di sera ho preparato l'impasto con l'impastatrice Bosch (quella citata sempre da voi presa su amazon, perfetta!!), e lasciato lievitare in forno fino alle 16 del giorno dopo cosi ho ripreso l'impasto facendo le relative palline di circa 260 gr per un totale circa di 10 palline.
Dopo aver portato il forno sui 300 350 gradi ho iniziato a pizzare e devo dire che hanno ottenuto un gran successo.
Ho voluto provare a infornare a 300 350 gradi perchè la volta prima infornando a 400 e su ho trovato difficolta perchè si bruciava la farina sotto lasciando uno sgradevole gusto di bruciato.
Questa volta invece ho usato la farina di semola su un tavolo preparato vicino al forno in modo che tra il tempo di preparazione e l'infornare ci passasse pochissimo tempo,la semola è risultata ottima per evitare che il disco si attacchi e quindi sono riuscito a lavorare benissimo con la pala.
Ecco le mie pizze:
[IMG=http://img850.imageshack.us/img850/9766/img0360dl.jpg][/IMG]
Uploaded with ImageShack.us
[IMG]
Uploaded with ImageShack.us[/IMG]
[IMG][IMG=http://img850.imageshack.us/img850/9766/img0360dl.jpg][/IMG] Uploaded with ImageShack.us[/IMG]
[IMG=http://img850.imageshack.us/img850/9766/img0360dl.jpg][/IMG]
Uploaded with ImageShack.us
[IMG=http://img850.imageshack.us/img850/9766/img0360dl.jpg][/IMG]
Uploaded with ImageShack.usAttached Image
. -
samj.
User deleted
Dimenticavo il cappottino ;-) Attached Image
. -
samj.
User deleted
Scusate sto facendo casino con le foto!!! Attached Image
. -
.
Bravissimo Belle Pizze e cappottino al PP strameritatato e strabello 
. -
samj.
User deleted
Bravissimo Belle Pizze e cappottino al PP strameritatato e strabello
Grazie lo diro al suocero!!!
Aggiungo le pizze di ieri sera!!Attached Image
. -
.
complimenti per le pizze, hai messo anche a letto il tuo Pizza Party dopo cena.. . -
samj.
User deleted
Ciao grazie del complimento ed erano le mie prime pizze, da Natale adesso ogni volta è un successone con gli invitati l'ultima pizzata che ho fatto sono usciti da casa mia che rotolavano ahahah gran bel forno non c'è che dire.
La copertina certo la metto sempre il giorno dopo cosi me lo preserva un po.
Voi siete i produttori del Pizza Party?. -
.
si siamo i produttori (non siamo autorizzati in quanto ditta a scrivere molto sul forum)..ma ci fa piacere vedere la vostra soddisfazione e inventiva nel personalizzare il vostro forno a legna, e volevamo complimentarci..
come ci avevi chiesto per mp la ricetta della pizza alla romana fatta da mia mamma (video del 2008 non è il massimo della qualità video) è un buono spunto di partenza.. è stato molto apprezzato
COME FARE LA PIZZA ALLA ROMANA
per quanto riguarda il pane abbiamo fatto e stiamo facendo varie ricette anche insieme ad altri clienti
quello che va per la maggiore per ora è questo realizzato da mia mamma
pane integrale
questi due sono un po più recenti realizzati da:
Andy di Cuneo
PAGNOTTA DI PANE
Lucia (Luxus utente di cookaround e realizzatrice del suo blog "mani in pasta")
PANE SENZA INPASTO
infine questa opera artistica di mia mamma..(veramente buona e bella)
TRECCIA DI PANE. -
samj.
User deleted
Grazie gentilissimi per la disponibilità e la cortesia siete grandi con un gran bel prodotto!! .
Le mie prime pizze con Pizza Partyle mie prime pizze |
