colombaia 2013

lo scopriremo domani sera , lo zucchero l'ho aggiunto pesato , l'acqua l'avevo già aggiunta ad occhio , il problema é che quando ho visto che l'impasto era secco ho aggiunto i tuorli , poi quando ho visto che non si bagnava ho aggiunto l'acqua , la consistenza é come la pizza in teglia ad un 90% di idratazione , é la consistenza giusta ?

comunque non preoccuparti , mica mi é arrivata una cartella di equitalia