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vickauars.
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CITAZIONE (nicodvb @ 10/4/2013, 17:06)boh. Magari aumenta la sofficità.
Io non ci ho mai provato perché mi dà fastidio l'idea di andare a sbrindellare il glutine, ma magari in quel caso l'allentamento aiuta.
In fin dei conti un impasto per pizza non ha i requisiti di tanti altri impasti.
Beh chiaramente rimarrebbe una prova sfiziosa anche perchè io sono il primo a pensare che la napoletana non bisogna stravolgerla!.