-
.
ragazzi è stata dura ma ce l'ho fatta ... povero il mio imac ... avrebbe bisogno di ram a volontà ma deve adattarsi alle poche risorse, un pò come la situazione del paese attuale 
....
ragazzi siete voi la mia soddisfazione, sentire il vostro entusiasmo e rivederlo negli occhi delle persone nel video .... avanti così confraternita !!. -
.
Salve,
@ sabbion: davvero complimenti, mi permetto di dirti che nelle tue parole ma anche nei fatti si denota la tua passione in quello che fai
. -
.
WOW WOW WOW
Grande Marco, sai che ti ho scopiazzato l'impasto in planetaria??
più tardi posto la foto della pizza
Grazie
. -
cirioregala.
User deleted
Bravissimo, hai tutta la mia ammirazione....gran lavoro e al servizio di tutti.....impagabile!
Ho una domanda per tutti.....MMC dice nel video che con quell'impasto di può fare tutto...teglia, pizza tonda e pizza in pala.....ho visto la formazione dei panielli, qualcuno mi sa dire come vanno gestiti per la stesura e l'infornamento? Come qualsiasi paniello solo con molta farina da spolvero?. -
.
mi ricordo che li ha stesi in molta farina (ovviamente vista l'idratazione) poi l'ha caricata e condita in pala
Ovviamente una cosa abastanza veloce, ma era talmente incordato che era una meraviglia
. -
cirioregala.
User deleted
Grazie Andrea,
stasera voglio provare che pizza viene fuori....il forno 450 cielo e 250 platea come faccio solitamente va bene vero? Nn vuol mica la spinta dal basso?. -
.
Ciao
Sapete se il maestro ha unto la teglia , dal filmato non si capisce
Grazie
. -
.CITAZIONE..il forno 450 cielo e 250 platea come faccio solitamente va bene vero? Nn vuol mica la spinta dal basso?
lui l'ha cotta "alla romana" quindi poco più di 300 e cottura lunga, ma nulla vieta di provare una Napoli ad alta idro
no no, niente olio, solo le teglie in ferro blu bruciate. -
cirioregala.
User deleted
Ma cosa dovrebbe venir fuori? scusa nn conosco la pizza tonda alla romana....simil scrocchiarella? . -
.
eeehhh... no, non proprio scrocchiarella.. una pizza con un bordo moderato, leggermente croccante fuori per via della lunga cottura... purtroppo non l'ho assaggiata quindi non ti so dire di più .
VIDEO II Convention de 'La Confraternita della Pizza'Suddivisi in ordine e capitoli |
