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DELTAGIALLA
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secondo e hai fatto un'ottima disamina che quoto parola x parola...io faccio praticamente solo diretti e solo verace ma ogni tanto, sopratutt in passato ho provato polish e semi polish, il cd lievitino deltagialla (se mai lo vorrai cercare), e, sempre limitando il discorso alla pizza, la distinzione tra le 2 tipologie, polish e biga cn gli effetti finali sul prodotto, la vedo meno marcata rispetto al pane , almeno in base alla mia mia esperienza LIMITATA, PERO' al solo polish...
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10 replies since 25/6/2013, 15:20 9616 views
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