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daniele10xyz.
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alla fine si è deciso di fare necessità virtù, ovvero, prendere una pizzeria con tutti i macchinari dentro che era chiusa da un pò di tempo, avendo perso ormai sia io che mio padre il nostro lavoro.
per mio padre tanto problema non è, gia faceva il pizzaiolo un bel po di tempo fa, sarà da riprendere la mano, ma per me, è un mondo abbastanza nuovo, anche se la passione per la pizza è uscita un pò anche grazie a questo meraviglioso forum e a voi confratelli. sono ansioso, ma sono contento, avrò moooolte altre cose da imparare e molta pratica da fare, ma la pizzeria non è gigante, è una pizzeria a taglio e asporto che servirà la zona borghesiana bassa dato che altre non ce ne sono!
sicuramente avrò una valanga di domande da fare a voi confratelli prima e dopo l'apertura, che vi farò sapere quando sarà perchè vorrei avere l onore di invitarvi!!
mio padre vorrebbe andare piu su le classiche romane scrocchiarelle e le teglie normali, quelle bassine, lui quello sa fare, io vorrei andare piu su una verace alla di michele e teglia alla bonci/pizzami... sò che è chiedere la luna, ma nei momenti morti potrò provare e far provare i "miei" impasti e le "mie" pizze, magari riuscirò ad avvicinarmi a loro ed a offrire un prodotto diverso dalle altre pizzerie qui intorno!
sono abbastanza emozionato! come posso inizio a fare le foto di quello che c'è dentro per pizzare, di come è adesso e come diventerà una volta finito!
SPERIAMO BENE!. -
Eugenietto.
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GRANDE DANIELE!!! COMPLIMENTI PER LA NUOVA AVVENTURA, SIAMO CON TE!!! . -
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BELLA COSA....
in bocca al lupo. -
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Wow danielone, che notizia bomba!!! Dove aprite? Quando???
È fantastico, no?
sono felicissimo per voi!
Un enorme in bocca al lupo!
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daniele10xyz.
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grazie ragazzi, priore aprirò qui a su via di borghesiana, oggi ho le chiavi e gia sto ristrutturando, ho un idea tra rosso bianco e pietre gialle, vediamo che uscirà fuori 
, dato che questo è,era il mio lavoro ho avuto carta bianca, speriamo bene si pensa di aprire per gennaio dato le lunghe lotte burocratiche, ho iniziato anche il corso ex-rec! non vedo l ora che accenda i forni!
parlando con mia madre m ha detto che lei sta abitando a 2 cm da artistica salernitana... m ha detto perchè non ci butti un FAL? ti vado a vedere quanto costa
sta succendendo tutto cosi in fretta!!!! e pensare che tutto partì da una pizzata che feci a casa 2 settimane fa!
farfugliammo un pò dei nostri lavori che andavano male, un cartello affittasi, una pizza... ed eccola la pazzia di fare sta cosa!. -
LaTradizione.
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In bocca al lupo a te e tuo padre... la cosa importante è essere il più possibile tradizionali e semplici... una volta presa coscienza osa e osa sempre, i migliori osano...
Complimenti davverooo!!!
Se hai bisogno, dubbi perplessità, io sono un pizzaiolo e sono ben felice confrontarmi se ne avrai bisogno...
Tanti auguri. -
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In bocca al lupo, Daniele! . -
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in bocca al forno , si dice cosi ad un pizzaiolo
fai anche la teglia alta ed anche la bassa come dice tuo padre , prendi 2 tipi di clienti , io preferisco la bassa per esempio
anzi facci spiegare da tuo padre la procedura per la bassa
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Alla grande Daniè, in bocca al lupo!!! poi leggo meglio ma intanto dacci dentro
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davidetex.
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Ti stimo fratello! . -
daniele10xyz.
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grazie ancora di cuore ragazzi <3
appena mi fa capire come fa la posto la teglia bassa...
intanto ho visto solo 2 frigoriferi... e la domanda sorge spontanea, ma che fanno tutto a TA?
mah... i dubbi affiorano... tempesterò mi padre e tutti voi qui del forum
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Ma hai un padre ex pizzaiolo e ancora non l'hai tempestato????
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In bocca al lupoooooooooooooooooooooo
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daniele10xyz.
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non ci siamo parlati per un bel po di tempo io e mio padre 
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BRAVO! Non ti mancherà certo l'appoggio di tutta la Confraternita! 
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fare di necessità virtùo cosi disse mio padre :D |
