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DanieleShanghai
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Bello questo post ljazzo1 complimenti...io vivo in Cina da quasi due anni e il tofu e' un elemento essenziale della cucina locale. Cmq esistono molte ma molte piu' varianti...dalla "pelle di tofu", a quello essiccato e fatto a striscioline, poi c'e' il DouHua (quello che si usa per il dessert molto molle), quello multistrato che e' praticamente dovuto al fatto che viene congelato, poi c'e' il "mitico", "puzzolentissimo" choudoufu che e' quello lasciato fermentare in una mistura "speciale" che varia di regione in regione e contiene pesce essicato, verdure e spezie.
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24 replies since 28/11/2013, 14:12 687 views
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