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Il giorno 05/01/2014 con mio cugino Fra Arcangelo, abbiamo fatto visita alla Pizzeria "Pepe in grani" di Franco Pepe.
Siamo stati accolti dal grande Franco Pepe che ci ha fatto visitare il suo locale dal Forno alle stanze dell'ultimo piano. E' un locale strepitoso.
Poi abbiamo parlato di pizza e ci ha spiegato il suo pensiero riguardo il mondo della pizza.
Personalmente condivido in pieno il suo pensiero, la pizza non ha un metro giudizio fisso, ma è un interpretazione personale del pizzaiolo che la crea. C'è a chi piace un tipo o un altro, Franco Pepe fa la sua pizza.
Mi ha colpito la cura della scelta degli ingredienti, selezionati per donare una esperienza a 360 gradi. Traspare una grande passione per il suo lavoro, il cliente vive una esperienza gastronomica unica.
E' stata una serata meravigliosa, Franco ci ha seguito per tutta la permanenza nel suo locale e alla fine ci ha fatto una sorpresa graditissima con una pizza speciale non in menù che associava quattro gusti differenti.
Mi ha colpito la cura della scelta degli ingredienti, selezionati per donare una esperienza a 360 gradi.
Franco nonostante le ordinazioni da soddisfare, ci ha sempre dato retta rispondendo alle nostre curiosità, è stato davvero un grande!!!
Ecco le foto:
Questa è stato l'antipasto
È una pizza fatta per una degustazione x 1 ps. 4 gusti: 1 pacchetelle di san marzano, bufala e basilico;2 crema di cipolle di alife, fiordilatte, tonno Alletterato, sedano fresco cotto in ghiaccio;3 sfizio ai pomodori giallo e san marzano essiccato al sole con sale di Trapani; 4 carciofini di paestum, ricotta di bufala e fiordilatte.
Arcangelo a sinistra e a destra sono io.
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Non e' giusto!!!!! 
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paolopf3.
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Io molte di quelle in foto le ho assaggiate.
Tu cosa ne pensi?. -
Anfe1972.
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Ciao Gino, ora dieta per almeno una settimana! 
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Mi tocca fare un po' di km in più, oltre a alla dieta!. -
Anfe1972.
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Per correttezza mi sono anche presentato. Un Saluto a Tutti . -
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Sembrano quasi le pizze dei Confratelli. Bravo 'sto Pepe 
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Salve,
mi avete anticipato: già deciso da un po' questa sarà la mia prossima tappa!!!. -
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Cari confratelli la tappa da Pepe in Grani è da fare assolutamente. Condivido in pieno il commento di meamb,è stata una bellissima serata all'insegna della pizza. Comunque c'ero anch'io un saluto a tutti. . -
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ci sono stato 2 anni fa nel primo locale, quello di famiglia ... eccezionali ma, diverse dalle napoletane ... più panose ... almeno quella sera ... 
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paolopf3.
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ci sono stato 2 anni fa nel primo locale, quello di famiglia ... eccezionali ma, diverse dalle napoletane ... più panose ... almeno quella sera ...
Giusto!
Non napoletane, ma non per questo NON buone.
A me sono piaciute.. -
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ciao Paolo ... 
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paolopf3.
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Ciao Pier...
appppproposito.
Tanti auguri di buon anno ai vicini e lontani!. -
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ricambio e, a presto ... 
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Belle belle... e ottima accoglienza mi pare... ormai siamo diventati peggio delle iene 
Comincio a convincermi che in effetti piu ci si allontana da Via dei Tribunali... piu si alzi il cornicione
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Spedizione in quel di Caizzo. |
