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Alan85
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CITAZIONE (nicodvb @ 8/2/2014, 22:55) Che sorpresa. Pensavo che mangiassi solo panettoni:)
Spero di mangiare questa pancetta con un bel panettone.... 
CITAZIONE (Francescano @ 9/2/2014, 10:10) CITAZIONE (cilio @ 8/2/2014, 21:47) Come vi sembra questa pancetta?
Non conosco questo tipo di lavorazione
Di solito la parte magra una volta arrotolata deve risultare al centro per essere preservata
Come consiglio come prima prova non tirarla troppo come stagionatura
Cilio hai ragione è molto magra e manca quel caratteristico strato di grasso esterno 
Le foto ingannano, non è per niente magra...
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43 replies since 8/2/2014, 00:58 1580 views
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