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cilio
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Uso una foto recuperata in rete per spiegarmi meglio
[IMG][/IMG]
Non parlavo di pancetta magra o grassa ma di esecuzione quado si arrotola la parte magra
deve risultare al centro avvolta dalla parte più grassa,in fase di stagionatura il grasso preserva la parte magra.
Adoro la pancetta con il panettone
Cilio
Edited by cilio - 10/2/2014, 13:45
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43 replies since 8/2/2014, 00:58 1580 views
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