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$@ÑÐÖkån
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@pinomerenda , io in realtà preferisco quello pugliese , ma anche quello del Garda e' favoloso , poi dipende, per un' insalata ,un piatto freddo o sul pesce preferisco quello del Garda , per un sugo o sulla pizza / focaccia quello pugliese
Se un giorno ci becchiamo se riesco vedo di procurartene un vasetto, sono ottime pure con gli spaghetti
@Franko61 , le molche sono il residuo della spremitura reso solido ,
E difficile trovare informazioni specifiche del procedimento , anche perché da quello che so questi sono scarti che i produttori sarebbero obbligati a buttare via , infatti non c'è in commercio , una volta si trovava dai panettieri della zona , o si andava dai produttori di olio , ma ora è davvero difficile procurarsele , bisogna conoscere qualche buon samaritano ,
Comunque mi informo meglio e poi posto
Edited by SàÑÐÖkän - 1/3/2014, 21:10
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