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Salve,
a grande richiesta (…) posto la ricetta dei miei tarallini pugliesi, trovata su internet ma con piccole modifiche.
Ingredienti:
- Farina 00 500 gr
- Olio EVO 125 gr
- Vino bianco 200 ml
- Sale 15 gr
- Aroma : un cucchiaino (per esempio finocchietto oppure cipolla essiccata oppure pomodoro essiccato e tritato oppure sesamo, ecc…)
Procedimento:
Impastare il tutto per almeno 20′ e” comunque fino ad avere un impasto omogeneo e compatto; lasciare riposare il panetto ottenuto per altri 20′.
Dividete il panetto in tanti pezzi da 8/10 gr., quindi formare le strisce di pasta e chiuderli a tarallini.
Nel frattempo mettere a bollire dell’ acqua in una casseruola ampia quindi immergere man mano i tarallini (attenzione un po' alla volta, senza avere fretta e NON tutti insieme!!!) scolandoli poi con una schiumaiola; appena vengono a galla scolarli e riporli su un panno asciutto precedentemente preparato sul tavolo da lavoro.
Preriscaldare il forno a 170`, mettere i tarallini in una teglia rivestita di carta forno e infornare per circa 15` in cottura statica e subito a 10/15` con ventilato e comunque fino a completa doratura.
Alcune foto:
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pinomerenda.
User deleted
wowowowo 
bellissimi, grazie... ora me la leggo con calma 
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Liano re dei taralli!
Mi segno tutto sul taccuino delle cose serie e per le dosi mi fido sulla tua credibilità.. -
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Da mettere subito in programma , cezziunali . -
Modigliani.
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Madooo...li adoro questi tarallini pugliesi!!! 
Grandissimissimo mastro Liano!!!
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Bellisssssssimi , Lia!
Quelli piccoli sono difficili da fare, santa pazienza. ....
Davvero bravo.
Ok. A Igea portane 5000
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facciamo 10000 ... 
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belli Liano , portane anche 10000 per me
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Tony Z..
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Facciamo 100 a testa e non se ne parla più . -
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Lià, dà retta a loro
Io per Igea preparerò gli adesivi subliminali da attaccare ovunque
Lia, Tarallo e Sangria. -
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Salve,
grazie a TT per i complimenti ma per Igea qualcuno dimentica forse che non potrò venire
Però chissà se… che faccio? ve li spedisco? eheheheheh. -
ict_engineer.
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Bellissimi Liano
Manda una bella scorta a qualche campano che sarà con noi.... -
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io non dimentico nulla ! infatti mica ho detto che volevo 10000 Lia
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Va bè Lia.....puoi anche cominciare a farli 
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.Bellissimi Liano
Manda una bella scorta a qualche campano che sarà con noi...
...se pò fàio non dimentico nulla ! infatti mica ho detto che volevo 10000 Lia
Rino mi ero quasi illuso
mi metto subito all'opera: 1…2…3… … …
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I miei Tarallini Pugliesia grande richiesta |
