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AndreaAlassio
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eccomi! allora... uno non l'avevo sotto mano perchè prestato.
Si chiama Salse ed è di Michel Roux. fantastico...
poi ti consiglio:
non tanto per gli insegnamenti ma per le ricette. in questo caso devi avere un'ottima preparazione di base per poter "capire" le poche informazioni che il libro ti da
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questo invece è un buon libro con le tecniche professionali di base
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questo è un libro di ricette fenomenale, più completo del primo, grandi ricette, e leggermente meglio spiegato
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8 replies since 7/3/2014, 13:07 388 views
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