tutorial impasto pizza verace enzo coccia

è valido o no secondo voi?

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  1. Vincenzotto
    Posted on 27/6/2014, 11:00 by: Vincenzotto
     
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    Domanda sul video, sbaglio ho staglia subito e poi fa fare tutto apretto?

    Mette 50g di sale per litro, siamo quasi al limite di sale in più lo mette prima del lievito, così facendo rallenta moltissimo la lievitazione dando modo nelle 10/12 ore di far maturare la farina, giusto?
     
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16 replies since 24/4/2014, 07:17   2516 views
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