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Tony Z..
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CITAZIONE (AndreaAlassio @ 2/6/2014, 10:37)P.s.: manco sapevo che era per un problema fisico, l'ho scoperto adesso...
ma per me se fosse stato anche perché stavi controllando la qualità delle pizzerie locali, non mene poteva fregare di meno!
Un motivo in più per dispiacersene.
Ma non credo servisse una scusa a Salvatore.
Già l'essere presente doveva essere motivo di gioia per tutti e non lo sterile lamentarsi (postumo) di qualcunoCITAZIONE (Onorino @ 2/6/2014, 11:09)in un evento come la convention dove si deve incastrare tutto alla perfezione , è normale che possa capitare un contrattempo , però da questo a dubitare della professionalità e amicizia di un maestro ce ne vuole , il fatto è che scrivendo a volte si viene fraintesi e spero che sia questo il caso di dalon .
Salvatore Di Matteo viene alla convention per insegnarci la sua arte , lo fa a spese sue e con sacrificio personale , ma viene anche per stare con degli amici e quando è con noi si vede che sta bene e si diverte , lunedì mattina mancava solo la lacrimuccia ai saluti.
Evidentemente non era chiaro lo spirito dell'evento.
D'altronde la giornata era bella e la spiaggia vicina.....si poteva approfittare no????CITAZIONE (dalon @ 2/6/2014, 11:59)Caro Davide, posso capire la pignoleria, ma a mio parere quando si esagera poi si scade nell'esasperazione. Inizio col dirti che il mio ritardo dovuto ad un problema fisico che non sto qua a dirti mi ha fatto ritardare soltanto di pochi minuti sulla tabella di marcia. Giusto per essere in linea con la tua pignoleria alle 08.25 io ero giù nella sala da pranzo dove tutti i presenti, compresa Rita, mi hanno salutato ed invitato a fare colazione. Prendevo accordi telefonici con Ettore il quale mi chiedeva di spostare il mio interventi di circa un'ora, la cui motivazione credo tu non abbia motivo di sapere. Sono rimasto a disposizione della Confraternita fino alle 19.00 dove con spirito di condivisione e fratellanza ho cercato di mettere a disposizione degli altri le mie conoscenze in materia di Pizza Napoletana. Giusto per rendertelo noto l'impasto che ho preparata d'avanti a tutti voi è stato portato in albergo da vari confratelli i quali, onorati di poter fare lo staglio dello stesso, lo hanno in seguito utilizzato per fare le pizze che tutti voi avete degustato in serata. In merito alle frittatine ti sottolineo che il sottoscritto, tollerando gli interventi degli altri amici docenti, alle ore 22.00 si è recato in cucina per friggere con gli altri confratelli circa 300 frittatine che sono state servita anche il giorno seguente nel buffet serale. Trovo onestamente molto offensivo il tuo porgerti nei confronti di un Professionista (in questo caso sono io, ma poteva anche capitare di doverti rapportare con uno dei miei altri colleghi) che viene da voi con lo spirito di amicizia mettendosi a totale disposizione ed a titolo meramente "GRATUITO". A mio parere se avevi qualcosa da dire in merito alla mia persona avresti dovuto farlo non appena hai riscontrato delle cose che secondo la tua visione non andavano e non attendere dei giorni agendo poi in maniera così scadente attraverso questo rispettabile forum. Rimane inalterata la stima verso tutti i confratelli e soprattutto nei confronti di coloro i quali mi hanno dimostrato il loro reale spirito di fratellanza degno di un "confratello" di qualche sia comunità.
Saluti
Salvatore Di Matteo
Caro Salvatore,
mi spiace leggere questa parole, e capire che è evidente che il mio ragionamento sia stato causa di un frainteindimento, ed è stata estrapolata solo un parte quella negativa, è difficile davanti a un tastiera esprimersi e sopratutto chiarirsi.
Se tutto quello che ho letto fosse emerso immediatamente in sala, ( e non c'era bisogno di specificare il perchè) la mia perplessità spariva immediatamente, bastavano poche parole, perdonami la mia franchezza, e l'unico che ha avuto il coraggio di farla emergere, ma l'amarezza di non aver potuto gustare a pieno i tuoi interventi mi ha lasciato deluso, mi è mancata la tua parte credimi, ed è questo sopratutto che mi ha fatto prendere il coraggio e la franchezza di esternarla, è probabilmente sbagliando (non sapendo cosa realmente è successo) il motivo l'ho legato alla partenza falsa del programma.
Salvatore, vorrei chiarire uan volta per tutte, io non ho mai messo in dubbio la tua professionalità (anzi sogno ancora di poter una volta nella mia vita di poter venire nel tuo locale - sperò mi accetterai nonostante questo spiacevole fraintendimento - e di avere il piacere di assaggiare una delle tue prelibatezze) la tua disponibilità nell'accogliere e accettare sempre con gioia la parteciapzione alle convetion e tante altre cose che doni!
Salvatore mi auguro che tu mi possa perdonare se ti ho offeso involontariamente, non era mia intenzione, la mia stima nei tuoi confronti era, è, sarà sempre grande, anzi da parte mia dopo questo episodio è aumentata, e sto parlando a livello umano, quella professsionale non mi permetto nemmeno di giudicarla.
Concludo, sperando che tu lo accetti con un abbraccio virtuale, e se avrò la fortuna di incontrarti ancore di persona di poterti (sempre se lo vorrai) stringere forte la mano e darti una pacca amichevole sulla spalla.
Davide!
p.s. A tutti confratelli che hanno commentato le parole che leggo le condivido tutte, e auspico che questa cosa finisca al più presto e non alteri lo spirito della confraternita e di questo mi scuso.
Estrapolata la parte negativa????
Scusa allora ti si è cancellata la parte positiva perchè sinceramente l'ho letta varie volte e non l'ho trovata.
Ti assicuro che durante corsi di cucina in cucina, in cui la gente paga profumatamente, capista spesso che ci si a ritardo, si vada lunghi con impasti, lievitazioni e altro (e te lo dice uno che tra la scorsa e la prossima settimana "partecipa" a 4 corsi!!!). E la gente si lamenta meno di quanto hai fatto tu perchè comunque prendono il lato positivo.
Se solo avessi pensato che uno come Salvatore ha lasciato il suo locale di sabato (sabato non lunedì....) per stare con noi e condividere la sua voglia, il suo sapere con noi il tutto gratuitamente forse certe esternazioni era meglio evitarle.
Poi siccome non ce l'ha prescritto il dottore di stare alla Conventionn.....CITAZIONE (lady_rox @ 2/6/2014, 13:07)Dalon hai cannato in pieno... in primis non capendo cosa significhi ''confraternita'' in secundis che mi vai ad accusare un professionista come Salvatore che ha dato il massimo e spero nonostante questa tua cafonaggine continui a farlo.
Spiegami chi sei TU per poter accusare qualcuno di qualche mancanza?
Duecento persone hanno dedicato parecchio del loro tempo perchè tutto andasse per il meglio e tutto riuscisse alla perfezione... invertire e non annullare, invertire... ci sta anche nelle riunioni di stato... quindi in un momento di gioia arrivi tu con la "tua" pignoleria?? Ma dal cuore ti dico "ma vai a stendere" e chiedi subito scusa a chi di dovere che si son fatti il posteriore come una casa affinchè tutto andasse per il meglio!!! Se questo è il tuo spirito di confraternita pet me puoi prendere anche il largo....
Come se venissi a casa mia a cena e ti incavolassi perchè uno degli antipasti ti è stato servito prima degli altri??? Ma vai e corriiiiii!!!!!
Quoto..
Salvatore Di Matteo |